Ingrédients:
1 litre de lait
3 tasses de sucre
1 pincée de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de beurre
Préparation:
1. Mélangez le lait avec le sucre et le bicarbonate de soude à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition.
2. Continuez à remuer jusqu’à ce que le bonbon épaississe et commence à devenir brun clair et à se détacher du fond de la casserole (environ 1 heure ou plus).
3. Éteignez le feu, laissez refroidir un peu et remuez encore un peu, ce qui le rendra encore plus épais.
4. Beurrez une grande surface et versez-y le fudge.
5. Laisser bien refroidir et couper en morceaux avant de servir.
