🔸Ingrédients🔸
Pour la messe :
5 œufs
3 cuillères à soupe de sucre
100 ml de lait entier
8 g de levure (ou 100 g de levain)
300 g de farine
100g de beurre
1 pincée de sel
Pour le sirop :
1 litre d’eau
380 g de sucre
280 ml de rhum
🔸Préparation🔸
1. Mélangez les œufs, le sucre, le lait et la levure dans un robot culinaire.
2. Ajoutez la farine et continuez à mélanger.
3. Coupez le beurre (à température ambiante) en morceaux et ajoutez-le un morceau à la fois à la pâte. Lorsqu’il est complètement absorbé, ajoutez une pincée de sel.
4. Versez la pâte sur une surface lisse et pétrissez avec les mains beurrées, puis pliez la pâte.
5. Déplacez la pâte dans un moule beurré, puis couvrez d’une pellicule plastique ou d’un chiffon humide.
6. Laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il double de volume.
7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
8. Lorsqu’il est froid, humidifiez-le avec le sirop.
