Ingrédients:
1. 500 g de farine forte
2. 70 g de sucre
3. 10 g de sel
4. 20 g de levure fraîche
5. 4 gros œufs
6. 150 ml de lait tiède
7. 150 g de beurre à température ambiante
8. 150 g de pépites de chocolat ou de morceaux de chocolat
Instructions:
1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajoutez ce mélange et les œufs dans le bol avec les ingrédients secs.
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une masse homogène.
4. Ajoutez le beurre petit à petit en pétrissant. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
5. Ajoutez les pépites ou les morceaux de chocolat et mélangez bien.
6. Couvrez le bol avec un linge humide et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Divisez la pâte en portions et placez-les dans un moule préalablement graissé en formant le motif que vous préférez.
9. Laissez reposer 30 minutes.
10. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
11. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir
