Ingrédients :
180 gr de farine de pâtisserie sans levure tamisée. À défaut, farine de blé.
1 cuillère à café de sel
175 gr de beurre sans sel
115 gr de fromage à la crème (type philadelphie)
300 gr de sucre
3 œufs de camping-car
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180° chaud en haut et en bas Pas de ventilateur.
2. On mélange la farine et le sel dans un bol et on réserve.
3. Avec un mixeur électrique, avec l’accessoire pelle, nous battons à mi-vitesse tout au long du processus, le beurre avec le fromage crème jusqu’à obtenr une pâte lisse.
4. On ajoute petit à petit le sucre et on bat jusqu’à obtenir un mélange blanc et moelleux. Environ 4 minutes.
5. On ajoute les œufs un par un, jusqu’à ce qu’un œuf soit bien intégré, on n’ajoute pas le précédent. On ajoute la vanille.
6. On ralentit, on incorpore la farine en deux tandes jusqu’à ce qu’il reste une masse homogène.
7. Nous avons graissé le moule avec du spray démolant, ou à défaut, du beurre et un peu de farine. Nous jetons le mélange dans le moule et frappons celui-ci doucement contre la table pour enlever les bulles et lissons la surface avec une spatule.
8. Mettons-nous au four, il sera déjà chaud. On fait cuire 50 – 60 minutes ou jusqu’à ce qu’en piquant le centre du gâteau, celui-ci soit propre.
9. On a sorti le gâteau du four. On le met sur une grille et on le laisse refroidir 10 minutes. Ensuite, on démolit et on laisse complètement refroidir.
