INGRÉDIENTS:
200 g de farine à gâteau
125 g de sucre blanc
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
1/2 tasse de lait
50g de beurre fondu
1/2 cuillère à café d’essence de vanille
1 œuf large
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
MÉTHODE :
1. Four : Préchauffer le four à 180 C et préparer des moules à beignets ou à muffins en les vaporisant d’un spray antiadhésif. Machine à beignets : Préchauffer la machine à beignets pendant 5 minutes avant de cuire les beignets.
2. Dans un grand bol, ajoutez la farine à gâteau, le sucre blanc, la levure chimique, le sel, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la muscade moulue et le piment de la Jamaïque. Mélangez les ingrédients secs à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez le lait, le beurre fondu, l’essence de vanille et le gros œuf aux ingrédients secs et fouettez ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les raisins secs à la pâte si vous préférez. La pâte doit être épaisse et lisse.
4. Ajoutez la pâte dans les moules à beignets ou dans la machine à beignets et faites cuire au four pendant 15 minutes ou 3 minutes dans la machine à beignets. Le beignet doit être doré.
5. Laisser refroidir avant de décorer.
6. Pour la décoration en croix : mélangez ½ tasse de sucre glace avec 2 cuillères à café d’eau chaude, fouettez jusqu’à consistance lisse, ajoutez dans une poche à douille et ajoutez la décoration en croix aux beignets une fois refroidis.
