INGRÉDIENTS
3 aubergines
130 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra vierge
sel
Poivre
1 gousse d’ail
Basilic
Romarin
Persil
260 g de poulet rôti
300 g de parmesan
chapelure
MÉTHODE
1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre, l’ail, le basilic, le romarin et le persil et mélanger.
2. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et badigeonnez-les d’huile assaisonnée.
3. Transférez les tranches d’aubergines assaisonnées dans la poêle et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Transférez les tranches d’aubergines sur la planche à découper et disposez le morceau de poulet rôti et un morceau de fromage. Roulez chacun.
5. Versez l’huile d’olive dans la poêle et saupoudrez de chapelure. Disposez les rouleaux et ajoutez les cubes de fromage dessus.
6. Saupoudrez les petits pains de parmesan et de chapelure et ajoutez un filet d’huile d’olive.
7. Transférer au four et cuire au four à 190°C/375°F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
